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PROCESSAMENTO CARNES

Aqui os restos de comida, gordura, proteínas e outras sujidades são completamente removidas, não dando hipótese a germes e bactérias. Nosso destaque para este setor é a lavadora de alta pressão Hygiene em aço inoxidável com mangueira de alta pressão resistente à gordura animal.

Na indústria de processamento de carnes, ser minucioso, cumprir os requisitos de higiene e tempo são os pontos mais importantes na limpeza. E isso não é tarefa fácil, dada a sujidade teimosa, como sangue, gorduras e proteínas.

Limpeza desde a entrada
A higiene começa na área de entrega. Nestas áreas, utilize uma lavadoras de alta pressão de água quente a 80 °C. A limpeza com água quente é muito mais eficaz, pois as proteínas, gorduras e óleos são rapidamente removidos. Além disso, a alta pressão a quente reduz até 35% no tempo de trabalho, além de reduzir significativamente a quantidade de germes e utilizar pouco ou nenhum agente químico, o que protege o meio ambiente. Na fase de vapor, as nossas lavadoras de alta pressão a quente podem elevar a temperatura da água até 155 °C.

Pisos de abate e salas de corte
Os agentes de limpeza Kärcher são feitos para limpeza profunda e removem de forma confiável sangue, gorduras e proteínas. Para isso, a nossa lavadora de alta pressão Hygiene móvel em aço inoxidável, com mangueira resistente à abrasão e pistola de alta pressão EASY!Force Food – que usa a força de recuo do jato de alta pressão e reduz a força de retenção a zero – são ideais.

O acessório Inno Foam Set com dupla lança, permite aplicar o agente de limpeza e enxaguar com água após o tempo de contato em uma única passagem. Também recomendamos o uso dos nossos agentes de limpeza desinfetante para reduzir a contagem de bactérias.

Câmaras frigoríficas
Limpar as aletas de resfriamento com nossos limpadores a vapor pode aumentar muito a eficiência e a vida útil de suas câmaras frigoríficas. Nossas soluções a vapor são certificados pela HACCP e muitas vezes podem obter resultados de limpeza de primeira classe sem agentes de limpeza. A ação de autolimpeza automática também evita a formação de germes e bactérias no interior dos equipamentos após a conclusão do trabalho.